秀 [ xiù ] 1. 植物吐穗开花，多指庄稼。 如 秀穗。秀而不实（喻人很聪明，却未做出实际成绩）。苗而不秀（喻人早死或虚有其表）。 2. 特别优异的，亦指特别优异的人。 如 秀异。秀才。优秀。后起之秀。 3. 美丽而不俗气。 如 秀丽。秀劲。秀俊。秀拔（秀丽而挺拔）。清秀。秀外慧中（外貌俊美，内心聪明）。 4. 中国元明两代称贵族、官僚、富室子弟（称平民子弟为“郎”）。 如 不郎不秀（喻不成材或没出息）。 5. 茂盛。 如 佳木秀而繁荫。 [更多解释]
色 [ sè ] 1. 由物体发射、反射的光通过视觉而产生的印象。 如 颜色。色彩。色相（xiàng ）。色调（diào ）。 2. 脸上表现出的神气、样子。 如 脸色。气色。色厉内荏。 3. 情景，景象。 如 行色匆匆。景色宜人。 4. 种类。 如 各色用品。 5. 品质，质量。 如 音色。成色。足色纹银。 6. 妇女美貌。 如 姿色。色艺。 7. 情欲。 如 色情。好（hào）色。 [更多解释]
堪 [ kān ] 1. 能，可以，足以。 如 不堪设想。堪当重任。堪以告慰。 2. 忍受，能支持。 如 难堪。不堪一击。狼狈不堪。疲惫不堪。 [更多解释]
餐 [ cān ] 1. 吃。 如 餐具。餐厅。聚餐。风餐露宿。 2. 饭食。 如 早餐。西餐。 3. 量词，指一顿饭。 如 一日三餐。 [更多解释]
答：秀色堪餐的拼音是：xiù sè kān cān
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答：秀色堪餐的意思是：犹言秀色可餐。