引北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》：“细环饼、截饼：皆须以蜜调水溲麪；若无蜜煮枣取汁；牛羊脂膏亦得；用牛羊乳亦好令饼美脆。”
《初学记》卷二六引 晋•卢谌 《祭法》：“夏祠别用乳饼，冬祠用环饼也。”
宋•庄季裕 《鸡肋编》卷上：“食物中有饊子又名环饼。或曰：即古之寒具也。”
明•李时珍 《本草纲目·穀部·寒具》：“环饼象环釧形也。”
环饼是回族的一种小吃用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面然后反复揉压搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环状物放入油锅炸至棕黄色即成。在宁夏各地每逢节日喜庆回族妇女同胞便各显身手做出图形各异的多种馓子，点缀节日气氛。如今在许多饭店和早点铺或菜市场上馓子也以已成为常见食品随时可以买到。
环 [ huán ] 1. 中央有孔的圆形佩玉。 如 环佩。 2. 圈形的东西。 如 环形。连环。铁环。花环。耳环。 3. 围绕。 如 环视。环顾。环拜。环海。环球。环行（xíng ）。日环食。 4. 相互联系的许多事物中的一个。 如 重要的一环。险象环生。 5. 量词，用于记录射击环靶的成绩。 如 今天打了十环。 6. 姓。 [更多解释]
饼 [ bǐng ] 1. 圆形薄片或扁圆形的面制食品。 如 饼干。烧饼。烙饼。月饼。 2. 像饼的东西。 如 铁饼。豆饼。饼银。 [更多解释]
答：环饼的拼音是：huán bǐng
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答：环饼的意思是：一种环钏形的油炸面食，又称馓子。
答：环饼的近音词、同音词有：镮饼,患病,焕炳,擐饼