云片糕又名雪片糕是徐州地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软犹如凝脂,能久藏不硬,在制作上很为讲究如炒糯米粉,一般要贮藏半年左右以去其燥性;对绵白糖的选择也较严格;至于糕的切片要求也很高每条糕块(长22厘米)一般要切140片左右。
云 [ yún ] 1. 说话,引文。 如 人云亦云。子曰诗云。云云(如此,这样;引用文句或谈话时,表示结束或有所省略)。 2. 文言助词,句首句中句末都用。 如 云谁之思?岁云暮矣,着记时也云。 3. 水气上升遇冷凝聚成微小的水珠,成团地在空中飘浮。 如 行云流水。云蒸霞蔚。 4. 指中国“云南省”。 如 云腿(云南省出产的火腿)。 5. 通“芸”。众多。 6. 通“纭”。纷纭。 [更多解释]
片 [ piàn ] 1. 平而薄的物体。 如 卡片。名片。 2. 切削成薄的形状。 如 片肉片。 3. 少,零星。 如 片段(整体当中的一段)。片刻。片面。片甲不存。 4. 指较大地区内划分的较小地区。 如 分片儿开会。 5. 〔~假名〕日本文所用的楷书字母。 6. 量词,指面积、范围、景象、心意等或成片的东西。 如 两片药。一片新气象。 片 [ piān ] 1. 义同(一),用于“相片儿”、“电影片儿”等。 [更多解释]
糕 [ gāo ] 1. 用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的食品。 如 年糕。蛋糕。绿豆糕。糕点。糕饼。 [更多解释]
答:云片糕的拼音是:yún piàn gāo
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答:云片糕的意思是:一种用米粉、糖和核桃仁等制成的形狭长而薄的糕点。