酶 [ méi ] 1. 一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，发酵就是靠它的作用。 如 酶原。 [更多解释]
工 [ gōng ] 1. 个人不占有生产资料，依靠工资收入为生的劳动者。 如 工人。工人阶级。工农联盟。 2. 制造生产资料和生活资料的生产事业。 如 工业。工业革命。 3. 从事体力或脑力劳动。 如 工作。工厂。竣工。 4. 工作量。 如 记工。这个工程需要三十个工。 5. 技术和技术修养。 如 唱工儿。工夫（ａ．本领，造诣，亦作“功夫”；ｂ．时间）。工力。 6. 细致，精巧。 如 工巧。工整。工笔（中国画技法，用笔工整，注重细部的描绘）。 7. 〔～尺（chǐ）〕中国古代一种记谱符号体系，有十个字。 如 合、四、一、上、尺、工、凡、六、五、乙，相当于简谱的５６７1234567。“工”相当于“3”。 8. 善于，长于。 如 工书善画。工于心计。 [更多解释]
程 [ chéng ] 1. 规矩，法式。 如 程式。程序。章程。规程。 2. 进展，限度。 如 程度。进程。日程。过程。 3. 道路的段落。 如 路程。行（xíng ）程。里程。启程。前程。 4. 衡量，考核。 如 计日程功。 5. 姓。 [更多解释]
答：酶工程的拼音是：méi gōng chéng
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答：酶工程的意思是：在一定的生物反应装置中，利用酶的催化作用，将相应的原料转化成产品的生物技术。主要包括生物体中天然酶的分离、按需要制成人工酶、根据生物酶原理设计新的生物反应，以及酶或细胞的固定化、固定化酶的反应器等。