过水面及凉面一类食品。
引宋•王溥 《唐会要·光禄寺》：“冬月量造汤饼及黍臛夏月冷淘、粉粥。”
唐•杜甫 有《槐叶冷淘》诗。 仇兆鳌 注：“朱 曰：以槐叶汁和麪为冷淘。”
宋•陆游 《春日杂题》诗之四：“佳哉冷淘时槐芽杂豚肩。”
明•徐渭 《春兴》诗之六：“柳色未黄寒食过槐芽初緑冷淘香。”
也叫“冷淘麪”。 清•潘荣陛 《帝京岁时纪胜·夏至》：“夏至大祀方泽乃国之大典。京师於是日家家俱食冷淘麪即俗説过水麪是也，乃都门之美品。向曾询及各省游歷友人咸以京师冷淘麪爽口适宜天下无比。”
过水面及凉面一类食品。 始于唐代的“槐叶冷淘”。唐制规定夏日朝会燕飨，皇家御厨大官（也作“太官”）所供应给官员的食物中即有此味，可见原为宫廷食品。其制法大致为：采青槐嫩叶捣汁和入面粉做成细面条，煮熟后放入冰水中浸漂其色鲜碧，然后捞起，以熟油浇拌，放入井中或冰窖中冷藏。食用时再加佐料调味成为令人爽心适口的消暑佳食。
冷 [ lěng ] 1. 温度低，与“热”相对。 如 冷天。冷藏。冷冻。冷涩。冷飕飕。 2. 寂静，不热闹。 如 冷落。冷寂。冷静。冷清。 3. 生僻，少见的。 如 冷僻。冷字。 4. 不热情，不温和。 如 冷遇。冷淡。冷峻。冷漠。冷嘲热讽。冷若冰霜。冷酷无情。 5. 不受欢迎的，没有人过问的。 如 冷货。冷门儿。 6. 突然，意料以外的。 如 冷然。冷不防。冷枪。冷战。 7. 姓。 [更多解释]
淘 [ táo ] 1. 用水洗去杂质。 如 淘米。淘金。淘汰。 2. 挖浚，从深处舀出泥沙、污物。 如 淘井。淘缸。 3. 耗费。 如 淘神。 [更多解释]
答：冷淘的拼音是：lěng táo
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答：冷淘的意思是：凉食的面粉类食品。