碾净去糠的米。
引《宋书·孝义传·何子平》：“扬州 辟从事史月俸得白米。”
《南史·宋晋平剌王休祐传》：“休祐 素无才能强梁自用……以短钱一百赋人 田登 就求白米一斛，米粒皆令彻白；若碎折者恶不受。”
引《隔帘花影》第六回：“至夜间长随悄悄送上 巫典史 禀帖见写着‘白米一百石、黄米十石’，就吃了一惊。传进一个大匣子来灯下取出一看，赤艷艷的黄金一锭约有十两，又是两个五十两的大元宝。”
白米是稻米经过精制后的一种米。由于白米在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分等程序白米的营养价值要低于其它精制米。不过就口感与香味而言绝大多数人认为白米胜过其它精制米 如：糙米、胚芽米等所以人们大都愿意挑选白米食用。
白 [ bái ] 1. 雪花或乳汁那样的颜色。 如 白色。白米。 2. 明亮。 如 白昼。白日做梦。 3. 清楚。 如 明白。不白之冤。 4. 纯洁。 如 一生清白。白璧无瑕。 5. 空的，没有加上其它东西的。 如 空白。白卷。 6. 没有成就的，没有效果的。 如 白忙。白说。 7. 没有付出代价的。 如 白吃白喝。 8. 陈述。 如 自白。道白（亦称“说白”、“白口”）。 9. 与文言相对。 如 白话文。 10. 告语。 如 告白（对公众的通知）。 11. 丧事。 如 红白喜事（婚事和丧事）。 12. 把字写错或读错。 如 白字（别字）。 13. 政治上反动的。 如 白匪。白军。 14. 中国少数民族，主要分布于云南省。 如 白族。白剧。 15. 姓。 [更多解释]
米 [ mǐ ] 1. 谷类或其他植物的子实去了皮的名称。 如 小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。 2. 国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。 3. 姓。 [更多解释]
答：白米的拼音是：bái mǐ
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答：白米的意思是：经过碾制程度较精细的米粒。
答：白米的近音词、同音词有：百米,白蜜