绝 [ jué ] 1. 断。 如 绝种。绝缘。绝嗣。绝情。绝迹。断绝。杜绝。灭绝。空前绝后。 2. 尽，穷尽。 如 绝命。绝望。绝境。绝棋。气绝。 3. 极，极端的。 如 绝妙。绝密。绝壁。绝无仅有。 4. 独特的，少有的，没有人能赶上的。 如 绝色。绝技。绝伦。绝唱。绝代。 5. 一定的，肯定的。 如 绝对。绝然。 6. 越过。 如 “假舟楫者，非能水也，而绝江河。” 7. 旧体诗的一种体裁。 如 绝句。五绝。 [更多解释]
片 [ piàn ] 1. 平而薄的物体。 如 卡片。名片。 2. 切削成薄的形状。 如 片肉片。 3. 少，零星。 如 片段（整体当中的一段）。片刻。片面。片甲不存。 4. 指较大地区内划分的较小地区。 如 分片儿开会。 5. 〔～假名〕日本文所用的楷书字母。 6. 量词，指面积、范围、景象、心意等或成片的东西。 如 两片药。一片新气象。 片 [ piān ] 1. 义同（一），用于“相片儿”、“电影片儿”等。 [更多解释]
儿 [ ér ] 1. 小孩子。 如 婴儿。儿戏。 2. 年轻的人（多指青年男子）。 如 男儿。儿女情。 3. 儿子，男孩子。 如 儿子。生儿育女。 4. 父母对儿女的统称，儿女对父母的自称。 5. 助詞。 如 ❶多用作名词后缀。❷用于形容词后。 [更多解释]
答：绝片儿的拼音是：jué piàn ér
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答：绝片儿的意思是：jué piàn ér，也叫面片，是北方地区一种面食。