叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类加入酱油、盐、糖、酒等调味料经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品是广东烧味的一种。多呈红色瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
叉 [ chā ] 1. 交错。 如 叉腰。 2. 一头分歧便于扎取的器具。 如 叉子。 叉 [ chá ] 1. 挡住，堵塞住，互相卡住。 如 一辆车叉在路口。 叉 [ chǎ ] 1. 分开张开。 如 叉开两腿。 [更多解释]
烧 [ shāo ] 1. 使东西着火。 如 焚烧。燃烧。烧灼。烧毁。 2. 用火或发热的东西使物品受热起变化。 如 烧水。烧饭。烧砖。烧焊。烧蓝。烧料。 3. 一种烹饪方法。 如 烧茄子。烧鸡。 4. 体温增高。 如 发烧。退烧。 5. 经烘烤制成的饼。 如 烧饼。火烧。 6. 一种烈性白酒。 如 烧酒。高粱烧。 7. 过多的肥料使植物枯萎、死亡。 [更多解释]
肉 [ ròu ] 1. 人或动物体内红色、柔软的组织。 如 肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（佛教指肉体）。 2. 果实中可以吃的部分。 如 桂圆肉。冬瓜肉厚。 3. 果实不脆，不酥。 如 肉瓤西瓜。 4. 行动迟缓，性子慢。 如 做事真肉。 5. 古代称圆形物中有孔的边。 6. 极亲密疼爱之称，多用呼子女。 [更多解释]
答：叉烧肉的拼音是：chā shāo ròu
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答：叉烧肉的意思是：粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有，常作家常小吃。