香水梨又名香水、老香水、老梨、软儿梨、消梨属波斯梨科果实栽植历史悠久。主要产地分布于甘肃兰州、甘肃白银靖远、宁夏羊坊、关桥、麻春沿河流域其中以甘肃白银靖远保留面积最大其它地方亦有少量出产。既可秋收季节食用也可在冬季“出汗”后食用所谓“出汗”，是指香水梨被冻，然后又解冻如是反复多次以后使所含成分发生变化由秋季采摘时的酸爽变得甜美可口的过程。
香水梨的特点是色变而味愈佳宜久存不易腐烂，不怕严寒冷冻。摘下来后可随便置放少则置于箱篓瓶罐之中，多则堆放在室内空地之上。入冬后或入箱存于冷室，或在院内、房上打麦草盛装。食用时拿出置于冷水之中浸泡30分钟果外褪出一层厚厚的冰壳，打碎冰壳果子解冻即可食用。到春天冰雪融化之时冻硬的香水梨开始融化其颜色转为棕黑色果瓤全化成了果汁，只留下一些果皮和残核。存放时必须放进缸或盆罐里。这时的香水梨最好吃不过喝一口果汁，甘凉透心，可润肺止咳、清胃泻火，亦能醒酒是馈赠亲友的珍品。
香 [ xiāng ] 1. 气味好闻，与“臭”相对。 如 香味。香醇。芳香。清香。 2. 舒服。 如 睡得香。 3. 味道好。 如 这鱼做得真香。 4. 受欢迎。 如 这种货物在农村香得很。 5. 称一些天然或人造的有香味的东西。 如 麝香。灵猫香。龙涎香。檀香。沉香。 6. 旧时用以形容女子事物或作女子的代称。 如 香闺。香艳。 7. 祭祖、敬神所烧的用木屑搀上香料做成的细条。 如 香火。烧香拜佛。香炉。香烛。 8. 姓。 [更多解释]
水 [ shuǐ ] 1. 一种无色、无臭、透明的液体。 如 水稻。水滴石穿。水泄不通。 2. 河流。 如 汉水。湘水。 3. 江河湖海的通称。～库。～利。～到渠成（喻条件成熟，事情就会顺利完成）。～可载舟。跋山涉～。依山傍～。 4. 液汁。 如 水笔。墨水。 5. 指附加的费用或额外的收入。 如 贴水。外水。肥水。 6. 指洗的次数。 如 这衣服洗过两水了。 7. 姓。 [更多解释]
梨 [ lí ] 1. 落叶乔木或灌木，果实是普通水果，品种很多。 如 梨膏。广梨。鸭梨。 [更多解释]
答：香水梨的拼音是：xiāng shuǐ lí
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答：香水梨的意思是：梨的一种，成熟时果皮呈黄绿色，果肉稍有涩味。