麦芽糖的意思

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词语解释

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1. 两个葡萄糖分子缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一是饴糖的主要成分。在发芽的谷粒特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。

引证解释

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1. 也叫饴糖。糖为白色针状结晶能分解成单糖。麦芽糖在有机体中是淀粉被淀粉酶分解生成的。工业上多从淀粉中制取。供制糖果或药用。

国语辞典

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1. 谷物胚芽中的淀粉酶把淀粉分解制成糖这种糖称为「麦芽糖」。是一种有机化合物为两分子葡萄糖组成的双糖类。易溶于水甜味不及蔗糖主要用于食品工业上可作滋养剂，及制造糖果、酒精。

   例如：「糖葫芦外面裹著一层麦芽糖是小孩子最喜欢的零食。」

网络解释

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麦芽糖 （碳水化合物的一种）

麦芽糖是碳水化合物的一种由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词属双糖（二糖）类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶而且在烹调时由于加入了蔗糖令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。

麦芽糖的字义分解

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1. 麦

   拼音 mài 部首 麦 总笔画 7

   麦 [ mài ] 1. 一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。通常专指“小麦”（通称“麦子”）。 如 麦田。麦收。麦饭豆羹（指农家粗茶淡饭）。 2. 姓。 [更多解释]

2. 芽

   拼音 yá 部首 艸 总笔画 7

   芽 [ yá ] 1. 植物的幼体，可以发育成茎、叶或花的那一部分。 如 发芽。嫩芽。幼芽。萌芽。豆芽。 2. 形状像芽的东西。 如 肉芽（伤口愈合后多长出的肉）。银芽（银矿苗）。 [更多解释]

3. 糖

   拼音 táng 部首 米 总笔画 16

   糖 [ táng ] 1. 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质。 如 白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房（旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。 2. 碳水化合物，有机化合物的一类，分为“单糖”、“双糖”三种，是人体内产生热能的主要物质。 如 糖元。糖尿病（因人体内胰岛素分泌不足所引起。是一种以体内糖代谢紊乱、血糖增高为主的慢性疾病）。 [更多解释]

1、麦芽糖的拼音是什么？麦芽糖怎么读？

答：麦芽糖的拼音是：mài yá táng

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2、麦芽糖是什么意思？

答：麦芽糖的意思是：谷物胚芽中的淀粉酶把淀粉分解制成糖，这种糖称为「麦芽糖」。是一种有机化合物，为两分子葡萄糖组成的双糖类。易溶于水，甜味不及蔗糖，主要用于食品工业上，可作滋养剂，及制造糖果、酒精。

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