掌 [ zhǎng ] 1. 手心，脚心。 如 掌心。手掌。脚掌。鼓掌。易如反掌。 2. 用巴掌打。 如 掌嘴。 3. 把握，主持，主管。 如 掌管。掌权。掌勺。掌柜。 4. 鞋底或牲口蹄子底下的东西。 如 鞋掌。马掌儿。 5. 〔～故〕关于历史人物、典章制度等的故事或传说。 6. 姓。 [更多解释]
案 [ àn ] 1. 长形的桌子或架起来代替桌子用的长木板。 如 案子。案板。书案。条案。拍案而起。 2. 提出计划、方法和建议的文件或记录。 如 档案。备案。议案。提案。方案。有案可查。案卷。案牍。 3. 事件，特指涉及法律问题的事件。 如 惨案。血案。案件。案例。案犯。破案。 4. 古代有短脚盛食物的木托盘。 如 举案齐眉（形容夫妻相敬）。 5. 同“按”。 [更多解释]
儿 [ ér ] 1. 小孩子。 如 婴儿。儿戏。 2. 年轻的人（多指青年男子）。 如 男儿。儿女情。 3. 儿子，男孩子。 如 儿子。生儿育女。 4. 父母对儿女的统称，儿女对父母的自称。 5. 助詞。 如 ❶多用作名词后缀。❷用于形容词后。 [更多解释]
的 [ dí ] 1. 真实，实在。 如 的确。的当（dàng ）。的情。的真。的证。 的 [ dì ] 1. 箭靶的中心。 如 中（zhòng ）的。有的放矢。众矢之的。目的（要达到的目标、境地）。 的 [ de ] 1. 用在词或词组后表明形容词性。 如 美丽的。 2. 代替所指的人或物。 如 唱歌的。 3. 表示所属的关系的词。 如 他的衣服。 4. 助词，用在句末，表示肯定的语气，常与“是”相应。 如 这句话是很对的。 5. 副词尾，同“地2”。 [更多解释]
答：掌案儿的的拼音是：zhăng àn ér de
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答：掌案儿的的意思是：肉店内专司割切的人。