用麦芽制成的糖，食之黏齿，故名。旧俗常用作送灶时的供品。
引南朝•梁 宗懔 《荆楚岁时记》：“长幼悉正衣冠以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤进屠苏酒、胶牙餳。”
唐•白居易 《岁月家宴戏示弟侄等》诗：“岁盏后推蓝尾酒春盘先劝胶牙餳。”
清•袁枚 《随园诗话补遗》卷七：“﹝谢学墉﹞《送灶》云：……莫向 玉皇 言善恶劝君多食胶牙餳。”
鲁迅 《华盖集续编·送灶日漫笔》：“灶君升天的那日街上还卖着一种糖有柑子那么大小在我们那里也有这东西然而扁的，像一个厚厚的小烙饼。那就是所谓‘胶牙饧’了。”
胶 [ jiāo ] 1. 黏性物质，有用动物的皮或角等熬成的，亦有植物分泌的和人工合成的。 如 胶质。胶原。鳔胶。乳胶。万能胶。如胶似漆。胶合板。 2. 用橡胶树的分泌物制成的有弹性的物质。 如 橡胶。胶鞋。胶皮。胶布。 3. 有黏性像胶的。 如 胶泥。胶水。 4. 粘着，粘合。 如 胶合。胶着（zhuó）。胶柱鼓瑟。 [更多解释]
牙 [ yá ] 1. 齿（古代把大齿称为“牙”，现在“牙”是齿的通称，亦称“牙齿”）。 如 牙垢。牙龈。牙碜。牙祭。 2. 像牙齿形状的东西。 如 抽屉牙子。 3. 特指象牙。 如 牙雕。 4. 旧时介绍买卖从中取利的人。 如 牙商。牙行。 5. 姓。 [更多解释]
饧 [ xíng ] 1. 糖稀。 2. 糖块、面剂子等变软。 如 糖饧了。 3. 精神不振，眼睛半睁半闭。 如 眼睛发饧。 [更多解释]
答：胶牙饧的拼音是：jiāo yá xíng
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答：胶牙饧的意思是：用麦芽制成的糖，食之黏齿，故名。旧俗常用作送灶时的供品。