川菜中厨师种类之一主要职责是切菜、配菜的(菜品管理及菜品看相、花刀技术)。也叫二厨。也有芥末墩子的意思。
油墩子是将调稀的面糊用勺舀少许倒入既定的椭圆形铁模勺中随即放上带有葱花和盐的萝卜丝再复以面糊，举勺下入油锅永，永至呈现黄褐色时取出凉透可食，脆香有味。上海街头时见这种小吃多少年来一直流行。路人腹饥眼馋可随见随买，在路上边走边吃，别有一番风味。
街头小吃流传下来的还有油炸臭豆腐干。早年多在夜晚挑担沿街喊卖一旦夜作人闻声，便临窗喊住，此际附近常见有人持盛器来买路入便就摊坐上条凳，但等臭干出锅送上。臭干一般不十分咸带有鲜味，入油锅永，外脆内软，撒上少许辣糊，十分鲜香可口。上海人一向喜欢吃这种食物。近年街头也偶见卖往往是供不应求。
墩 [ dūn ] 1. 土堆。 如 土墩。 2. 厚而粗的木头、石头等；座儿。 如 桥墩。菜墩（切菜用的砧类器具）。树墩。 3. 量词，用于丛生的或几棵合在一起的植物。 如 一墩谷子。柳墩。 4. 古同“蹲”。 [更多解释]
子 [ zǐ ] 1. 古代指儿女，现专指儿子。 如 子女。子孙。子嗣。子弟（后辈人，年轻人）。 2. 植物的果实、种子。 如 菜子。瓜子儿。子实。 3. 动物的卵。 如 鱼子。蚕子。 4. 幼小的，小的。 如 子鸡。子畜。子城。 5. 小而硬的颗粒状的东西。 如 子弹（dàn ）。棋子儿。 6. 与“母”相对。 如 子金（利息）。子母扣。子音（辅音）。 7. 对人的称呼。 如 男子。妻子。士子（读书人）。舟子（船夫）。才子。 8. 古代对人的尊称；称老师或称有道德、有学问的人。 如 孔子。先秦诸子。 9. 地支的第一位，属鼠。 如 子丑寅卯（喻有条不紊的层次或事物的条理）。 10. 用于计时。 如 子时（夜十一点至一点）。子夜（深夜）。 11. 封建制度五等爵位的第四等。 如 子爵。 12. 附加在名词、动词、形容词后，具有名词性（读轻声）。 如 旗子。乱子。胖子。 13. 个别量词后缀（读轻声）。 如 敲了两下子门。 14. 姓。 [更多解释]
答：墩子的拼音是：dūn zǐ
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答：墩子的意思是：粗大的石块或木头。
答：墩子的近音词、同音词有：蹲子,顿自